Un total de 90 personas acudieron a las pasadas jornadas técnicas de Aquimisa e Hypred sobre higiene y seguridad alimentaria en la industria cárnica, celebradas el pasado 18 de marzo […]
Éxito de las jornadas de Aquimisa e Hypred Leer más
Las empresas e instituciones Island Organic Ltd, JCB Electromecánica, S.L, Covalab S.A.S., 6Quh-Lab Lebensmittelsicherheit, Olot Meats SA, Centre de Recerca i Innovació de Catalunya, Forsite Diagnostics, Technical University of Denmarky
Podrán detectarse patógenos en menos de una hora Leer más
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc) celebró el pasado 22 de octubre su Junta General. En el transcurso de la misma se ha abordado la actualidad
Interporc celebra su Junta General Leer más
Una investigación llevada a cabo en el centro de investigación CIC bioGUNE, ubicado en Derio (Vizcaya) ha descrito, por primera vez, una nueva forma de reproducción de los virus que
Avances en la lucha contra Salmonella y E.coli Leer más
Con el objetivo de reforzar el control de enfermedades como salmonella y trichenella e incrementar la protección de los consumidores, la Unión Europea (UE), a través de su comité de
La normativa de inspecciones para la carne porcina, revisada por la UE Leer más
El sistema Xsense ha sido diseñado para minimizar los riesgos sobre la calidad a los que se enfrentan los productos cárnicos en su transporte. El sistema aporta información en tiempo
BT9 presenta el Sistema Xsense para mantener la carne fresca Leer más
El nuevo reglamento europeo que permite el uso del ácido láctico para reducir la contaminación microbiana de superficie de las canales de bovino, y que se ha empezado a aplicar
Sealed Air presenta su DiverContact para la desinfección de canales de vacuno Leer más
Con el objetivo de diseñar estrategias para evitar la incidencia de la Salmonella en industrias y explotaciones, la doctora por la Universidad Pública de Navarra (UPNA), Violeta Zorraquino, ha investigado
Salmonella: investigan los mecanismos implicados en la resistencia de la bacteria Leer más
Como ya adelantó Cárnica 2000 el pasado mes de diciembre la Comisión Europea estaba estudiando la posibilidad de usar ácido láctico en la descontaminación de canales de vacuno. Esta medida
El uso de ácido láctico entrará en vigor el 25 de febrero en la UE Leer más
La alimentación de pollos de una mezcla de aceites vegetales en el agua puede llegar a ser un método eficaz para reducir la contaminación por Salmonella en productos de pollo,
Los aceites de origen vegetal pueden reducir la Salmonella en la carne de pollo Leer más
El Congreso Mundial Ehedg (European Hygienic Engineering & Desing Group) sobre Ingeniería y Diseño Higiénicos 2012 tendrá lugar los días 7 y 8 de noviembre en Valencia. Ratificar la importancia
El diseño higiénico para la seguridad alimentaria será analizado en Valencia Leer más
