Jaime Hurtado Archivos - Cárnica

Cárnica 2000, número 356

El número 356 de Cárnica 2000 de noviembre se recoge una entrevista a Jaime Hurtado, gerente de Asiccaza, en la que manifiesta que “el mejor pollo de corral es nuestra […]

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C de Comunicación

Meating Party, ¡apúntate a la fiesta!

Miriam Pérez

Somos cárnicos. Estamos orgullosos de nuestro trabajo y nos merecemos una fiesta a la altura, la ‘Meating Party’. Se puede decir más alto, pero no más claro. Déjame hacerte un

El Verano del “24”: un tributo a la carne fresca

Sergio Herrero

El verano se ha consagrado como la estación del año durante la cual se concentra el consumo de productos cárnicos frescos, cortes básicos así como un abanico cada vez más

Carnicero, un oficio con pasado, presente y… ¿futuro?

María Sánchez

El oficio de carnicero es uno de los más antiguos del mundo, de hecho se podría decir que nuestros antecesores prehistóricos ya procesaban la carne de los animales que cazaban

Descarbonizando, que es gerundio

Lorenzo Tasso

Según la Real Academia Española, descarbonizar significa, en su primera afección, “reducir las emisiones de carbono, especialmente las que se producen en forma de dióxido de carbono”. Cuenta esta palabra con una segunda definición, que es, desde mi punto de vista,

¡A la voz de ya!

Marta Jiménez

Gritos. Mala educación. Pésimas formas. Y como colofón, la frase que encabeza este post, repetida múltiples veces, en tono imperativo y chillando: “¡A la voz de ya!” En los últimos

Asiccaza colabora con el Banco de Alimentos

Noticias

La Asociación Interprofesional de Carne de Caza (Asiccaza) hizo entrega recientemente de una donación de productos procedentes de carne de caza al Banco de Alimentos de Ciudad Real, una iniciativa

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C de Comunicación

Asiccaza dice que la Aesan reconsiderará su informe sobre la carne de caza

Noticias

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) reconsiderará el informe científico sobre el informe científico sobre el riesgo asociado a la presencia de plomo en carne de caza,

Asiccaza dice que la Aesan reconsiderará su informe sobre la carne de caza Leer más

C de Comunicación

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Jaime Hurtado

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