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IRTA busca mejorar la calidad y garantizar la seguridad alimentaria de la carne madura a través del proyecto InnovaMad

A través del proyecto InnovaMad, coordinado por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), se quiere demostrar la utilidad de diferentes herramientas innovadoras para producir carne madurada de bovino

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