El mercado avícola mundial mantendrá su fortaleza en 2025 y a comienzos de 2026, según apunta Rabobank en el informe sobre el sector correspondiente al cuarto trimestre del año.
La entidad prevé un crecimiento del 2,8 % en 2025, por encima del 2,6 % registrado en 2024. El impulso, indican, llega de una oferta equilibrada y de una demanda estable. El pollo, señalan desde la entidad, gana terreno como opción asequible frente al encarecimiento de vacuno, cerdo y huevo.
Según Rabobank, el descenso del coste del pienso alivia los márgenes en granja y planta. El efecto se nota en Asia, Europa, África y América. “Los precios más bajos del pienso contribuyen a la rentabilidad de la industria”, explica Nan-Dirk Mulder, analista sénior de proteína animal. Para el consumidor, el ave sigue siendo la proteína más accesible.
Oferta: freno en Occidente, aceleración en Asia
RaboResearch apunta a un cuello de botella: escasez de reproductores en Europa, África y Latinoamérica. Ese freno, apuntan, no se normalizaría hasta inicios de 2026.
En paralelo, Asia acelera. China ha crecido un 7 % en el primer semestre, según el informe. También avanzan Turquía, Indonesia, Arabia Saudí, Filipinas y Vietnam. Donde hay exceso, Indonesia y China activan programas públicos para reequilibrar el mercado.
Comercio exterior: más jugadores, más ajustes
El comercio global de aves sigue expandiéndose, aunque con baches. Brasil registró una caída en mayo de 2025 por restricciones ligadas a la gripe aviar. Estados Unidos aún no convierte las tensiones arancelarias en más ventas.
Rabobank prevé que las próximas negociaciones prioricen el acceso del pollo. En 2025 han ganado cuota Tailandia, Rusia, Ucrania, China y Turquía. Brasil, la UE y EE.UU. han recortado envíos. Si Brasil recupera ritmo y EE.UU. mejora accesos, el mapa comercial puede moverse de nuevo, advierten.
Sanidad: gestionar la influenza aviar
“La influenza aviar sigue siendo una preocupación crítica”, subraya Mulder. Rabobank pone el foco en bioseguridad, sobre todo en el hemisferio norte ante el invierno. La vacunación gana espacio como herramienta de mitigación. Avanza en Asia, en varios países de Latinoamérica, en Francia y, recientemente, en Sudáfrica. El informe anticipa nuevos brotes, con volatilidad potencial en precios y flujos.
La hoja de ruta para 2025
Según Rabobank, la industria debería vigilar cinco frentes:
- Coste del pienso y su traslación a precios.
- Disponibilidad de reproductores y reposición.
- Sanidad y vacunación frente a IAAP.
- Accesos de mercado y aranceles.
- Respuesta del consumo frente a vacuno y cerdo.
La ventaja estará en la eficiencia y capacidad de respuesta, apuntan: producir lo necesario, con coste controlado y para el destino correcto.
Los clientes de Rabobank, pueden acceder al informe completo desde este enlace.
