BroilerNet es un proyecto financiado por el Programa de Investigación e Innovación Horizonte Europa de la Unión Europea que tiene como objetivo mejorar la resiliencia y la sostenibilidad del sector avícola europeo. Para lograrlo, este proyecto, que estará en marcha hasta el 31 de julio de 2026, ha creado un espacio donde científicos y personas que trabajan en la cría de aves colaboran e intercambian ideas para desarrollar y compartir nuevas prácticas innovadoras que, posteriormente, los granjeros pueden implementar fácilmente en sus explotaciones. Un ejemplo de estas mejoras es la propuesta española presentada desde el IRTA y la Federació Avícola Catalana y que ha sido una de las prácticas ganadoras propuestas en el primer ciclo de identificación de desafíos de este proyecto.
En el marco de BroilerNet se identifican buenas prácticas innovadoras dentro del sector avícola europeo para hacer frente a desafíos relacionados con el bienestar animal, la sostenibilidad y la gestión de la salud animal.
Recientemente ha concluido el primer ciclo de identificación de desafíos y tras ser analizados por las redes temáticas de expertos de varios países europeos, se han seleccionado las mejores prácticas aportadas para abordar los tres desafíos principales.
Plataformas elevadas en gallineros
Una de estas prácticas ganadoras en el aparato de bienestar animal ha sido la propuesta que desde España han presentado el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y la Federació Avícola Catalana.
Esta buena práctica se centra en la implementación de plataformas elevadas en las granjas de pollos de engorde para mejorar el bienestar de las aves. Tal y como resalta este proyecto, estas plataformas no solo permiten a los pollos realizar su comportamiento natural de descanso en áreas elevadas, sino que también juegan un papel crucial en la prevención de lesiones en las patas.
Estas lesiones, que a menudo se deben al rápido crecimiento de las aves causado por la selección genética, son más prevalentes en las patas de los pollos de engorde debido a la velocidad con que desarrollan pecho y muslos. Este crecimiento acelerado incrementa la inactividad de los pollos, especialmente a medida que envejecen.
Desde la primera semana de vida, los pollos de engorde muestran una alta motivación para utilizar estas plataformas. Por ello, es fundamental que sean de fácil acceso y adecuadas a todas las etapas del crecimiento de las aves. Las plataformas elevadas no solo facilitan la locomoción adicional, sino que también se ha comprobado que reducen significativamente la prevalencia y gravedad de problemas como la cojera, la dermatitis de las almohadillas plantares y
las quemaduras en los corvejones.
Beneficios de esta implantación
Según estimaciones de expertos, el análisis coste-beneficio de BroilerNet determinó que la implementación de plataformas elevadas en una granja modelo típica aumenta el coste de producción en un 0,85 %, mientras que la ganancia neta promedio es de 0,01 € por pollo de engorde.
Además, la literatura científica sugiere que esta práctica ofrece múltiples beneficios para el bienestar de las aves, tales como permitir un comportamiento natural de descanso, proporcionar opciones adicionales de locomoción y reducir la prevalencia y severidad de cojeras, discondroplasia, pododermatitis y quemaduras de tarsos.
Este y otros artículos los tienes disponible en el nº 439 de la revista Cárnica.