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El MAPA inicia la consulta pública de la actualización normativa sobre la comercialización de carne de aves

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) inicia mañana sábado y, hasta el 28 de octubre, el procedimiento de consulta pública de la normativa para la aplicación en España del marco europeo de comercialización de carne de aves, que se desarrollará mediante un real decreto específico.

Esta normativa aplica los principios establecidos en la Política Agraria Común (PAC) para la comercialización de aves con el objetivo de contribuir a mantener la unidad de mercado y la transparencia y lealtad en las transacciones comerciales, además de mejorar la información a los consumidores.

Con ello se regulan aspectos tan importantes como las definiciones y denominaciones de venta de los productos, su clasificación de acuerdo con su calidad y tamaño y las condiciones para el etiquetado voluntario y obligatorio, donde se incluye el uso de menciones reservadas facultativas relativas a la forma de cría o la alimentación de las aves.

Aunque la normativa comunitaria es de directa aplicación en todo el territorio de la Unión Europea, existen determinados aspectos que requieren de la regulación y el control de los Estados miembros, para lo que es necesario desarrollar normativa nacional para su aplicación.

Mejoras previstas

Entre los aspectos más destacables de la normativa nacional del sector de la carne de aves se prevé la mejora de la transparencia del mercado a través de la inclusión de nuevas definiciones y cortes y nuevos requisitos en materia de etiquetado, incluidos los etiquetados facultativos.

También se quiere fomentar la coordinación e intercambio de información, y mejorar los procedimientos de control, especialmente en lo relativo al control del contenido de agua en cortes y despieces de carne de ave.

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