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Metalquimia presenta la interfaz para embutición Twinvac ‘Evolution’

Metalquimia ha implementado la nueva Twinvac ‘Evolution’, una nueva interfaz para la embutición de músculo entero. Apta para todo tipo de carnes, desde emulsiones hasta piezas de músculo entero, la Twinvac ‘Evolution’ incorpora el control automático por servoembutición y un dispositivo regulador de la Presión de Compactación que, combinados, ofrecen la mejor precisión de peso y rendimientos de loncheado sin comparación en el mercado cárnico mundial.

Su funcionamiento por doble cilindro de gran diámetro asegura una máxima productividad y velocidad de embutición, resultando en una calidad de embutido con ausencia total de agujeros internos e insuperable definición de la morfología muscular. Además, el diseño intuitivo de la Twinvac ‘Evolution’, con una ocupación inferior de espacio de instalación y reducido número de piezas, permite una facilidad de montaje/desmontaje, mantenimiento, limpieza y desinfección sin comparación en el sector.

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