Con su amplio conocimiento del porcionado, Marel tiene la solución ideal para ayudar a las empresas cárnicas a automatizar cualquier tipo de proceso de porcionado de carne fresca: la nueva V-Cut 300.
Las avanzadas máquinas porcionadoras de Marel mejoran no sólo su tecnología de corte, sino también los procesos posteriores de valor añadido, como la clasificación y la dosificación, el aplanado, el recubrimiento, la carga de barquetas y el envasado.
Mayor producción con una sola máquina
La V-Cut 300 tiene una ventana operativa muy amplia, lo que permite cortar una gran variedad de tipos de porciones y procesar fácilmente productos primarios de cualquier tamaño y forma como:
- Lonchas para escalopes
- Filetes de primera calidad
- Filetes finos
- Lonchas muy finas de hasta 2 mm
- Cubos o dados
- Cortes mariposa
- Chuletas de cerdo con hueso
Las lonchas pueden salir como porciones individuales o como lotes preformateados en abanico o apilados. Las porciones del producto que se preparan de esta manera están listas para la carga automática en bandejas, de manera que el procesador ayuda a reducir tiempos en los procesos manuales.
