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Corte de porciones con forma, peso y espesor uniformes, con la porcionadora V-Cut 300 de Marel

Mientras que el porcionado basado en visión y el porcionado volumétrico pueden producir porciones de peso fijo, la avanzada tecnología volumétrica de la nueva V-Cut 300 de Marel también puede conseguir una forma y un espesor uniformes.

Se trata de una función muy demandada entre los clientes del sector de la restauración y la gran distribución, ya que todas las porciones son iguales y tienen el mismo tiempo de cocinado.

Este tipo de porcionado también automatiza el proceso, ya que los productos están listos para ser cargados automáticamente en barquetas, eliminando la necesidad de dosificación manual o carga de barquetas.

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