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Sigma abre nuevas vías de crecimiento con su apuesta por el segmento de los snacks “sabrosos y nutritivos”

Snack’In For You es la nueva apuesta de Sigma. Una marca de snacks “sabrosos y nutritivos” con la que la compañía mexicana quiere desafiar el concepto tradicional del picoteo, con una propuesta de valor añadido, y abrir nuevas vías de crecimiento de negocio. La intención, tal y como avanzó ayer Simón Fusté, director de Snacks de Sigma en Europa, es ser un unicornio y llegar a facturar más de 1.000 millones de euros en 2030.

Snack’In For You es en una gama de productos ‘better for you’ basada en tres pilares: simplicidad y transparencia con un máximo de seis ingredientes reconocibles por los consumidores; proceso de elaboración sencillo -cortar, hornear y envasar-, y una oferta de alto valor proteínico para todos los públicos compuesta por productos sin gluten, en su mayoría sin lactosa y con variedades aptas para vegetarianos y veganos o certificadas halal.

Simón Fusté, director de Snacks de Sigma en Europa, presentó ayer en Madrid la nueva marca a medios de comunicación e influencers.

“Nuestro compromiso es sencillo: lo que ves es lo que comes. Queremos que los consumidores conozcan qué están consumiendo y qué valores nutricionales les aporta y, por ello, apostamos por un etiquetado limpio, con información clara y comprensible sobre el producto”, explicó Fusté durante la presentación de la nueva marca a medios e influencers.

Además de en España, Snack’In For You se comercializa en países como Francia, México o Estados Unidos, y se está trabajando su incorporación en Alemania y Reino Unido, entre otras geografías.

Snacks cárnicos, lácteos, vegetales, de frutos secos y de fruta

El porfolio de Snack’In For You en España incluye variedades cárnicas, lácteas, vegetales, de frutos secos y de fruta y está integrado por:

  • Meat Chips. Con un alto contenido en proteínas, estos chips de embutido son finas lonchas de jamón serrano o lomo ligeramente horneadas hasta estar bien crujientes. El embutido con el que se elaboran son de Navidul.
  • Air Meats. Combina lo mejor del embutido y de los frutos secos. Compuesto por jamón o chorizo, almendra y arroz, este producto sorprende por su sabor, su crujir y su alto contenido en fibra y proteínas.
  • Cheese Crunch (& Plant-based Crunch). Dados de queso gouda horneados y bien crujientes, con un alto contenido en proteína. Incluye una alternativa vegana, sin lácteos, enriquecida con vitamina B12.
  • Fruit Bites. Parecen una gominola pero son dados de zumo de frutas gelificada con la fibra de manzana (pectina). Sin azúcar añadido ni edulcorantes y con un 96 % de contenido en fruta.
  • Simple Pops. Elaborados principalmente con cuatro ingredientes: arroz, garbanzos, guisantes y un vegetal (brócoli, zanahoria o tomate). Sabrosísimos gracias a su aderezo de crema agria y cebolla, sal y pimienta o chili, respectivamente, tienen además un alto contenido en fibras y en proteínas.

Los snacks cárnicos están compuestos por los Meat Chips, de jamón y de lomo, y los Air Meats, de jamón y chorizo. Estos últimos, explicó Fusté fueron seleccionados como producto innovador en la pasada SIAL París 2022.

Objetivo: cubrir una demanda insatisfecha

La nueva marca de Sigma se ha desarrollado siguiendo una metodología 100 % ‘consumer-centric’, de escucha activa de los consumidores. Para lograrlo, detalló Simón Fusté, la compañía llevó a cabo el estudio ‘Demand Spaces’ que permitió conocer cuáles son los hábitos, gustos y motivaciones a la hora de picotear en España, identificando una demanda insatisfecha: los snacks sabrosos, pero también nutritivos.

“En los estudios que hemos realizado con consumidores se identificó la percepción de que aquellos productos que están deliciosos tienden a no ser muy nutritivos, y viceversa: los snacks más nutritivos no suelen ser demasiado apetecibles. Snack’In For You desea satisfacer ambas demandas -sabor y nutrición– y revolucionar el mundo de los snacks, apoyándose en el conocimiento del sector de una multinacional de la alimentación como Sigma”, aclaró el director de Snacks de Sigma en Europa.

Un unicornio dentre de Sigma

En concreto, detalló, “Snack’In For You nace como una startup interna de Sigma, desarrollando un novedoso modelo de negocio que aúna la agilidad y flexibilidad propias de las startups con la fuerza de una multinacional, permitiendo así reducir el time to market de la marca y comercializarla en tiempo récord”. La intención es llegar con esta nueva marca a la cifra de 1.000 millones de facturación en 2030.

“Hemos reducido cuatro veces el tiempo de puesta en el mercado, de 18 meses a apenas cinco y, en menos de un año se ha conseguido arrancar el proyecto, escuchar al consumidor y poner el producto en el mercado”, explica Simón Fusté.

Tras una fase de prueba en diversos establecimientos en España, la gama Snack’in For You ya está a la venta en Retail -Carrefour y El Corte Inglés-, gasolineras, comercios tradicionales y tiendas online de productos naturales.

El mercado de snacks en España

Durante la presentación Simón Fusté dio algunos datos del mercado de snacks en España, considerado uno de los principales países consumidores de snacks de Europa, con un gasto de 57,5 € per cápita al año, justo después de Reino Unido y Holanda.

En España, la categoría de snacks –que incluye patatas fritas, snacks de aperitivo, palomitas, frutos secos y fruta desecada – facturó en 2022 2.316M €, experimentando un crecimiento del 10 % en valor, según datos IRI.

La categoría de snacks está liderada por los frutos secos (46 % cuota en valor); patatas fritas (26 %) y snacks de aperitivo (21 %). Todos los segmentos crecieron +5 %, +21 % y +16 % en valor, y +1 %, +3 % y +2 % en volumen respectivamente.

El consumo de snacks en España es mayoritariamente salado y está motivado por el hambre y el placer. Su consumo, se realiza mayoritariamente en el hogar, entre el almuerzo y la cena, con una frecuencia semanal.

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