INTEROVIC ofreció en el Congreso AECOC de Productos Cárnicos varias degustaciones de carne de cordero, lechal y cabrito a los principales representantes de la cadena de valor del sector cárnico. El stand de INTEROVIC fue uno de los principales puntos de encuentro gracias a los formatos elegidos, que mostraban toda la personalidad de unas carnes únicas y adaptados a los gustos y necesidades de los consumidores del siglo XXI. La chef Vicky Pulgarín fue la encargada de realizar unas elaboraciones de autor basadas en estos productos. La ganadora de Masterchef ha sorprendido a los congresistas con el potencial gastronómico de los nuevos cortes de las carnes de lechal, cordero y cabrito.
Así, durante los dos días del congreso, los encargados de tomar decisiones sobre el presente y en futuro del sector cárnico pudieron conocer en primera persona todo lo que hay detrás de unas carnes con tanta tradición como las de cordero, lechal y cabrito, y todo lo que hay delante, con un futuro marcado por la excelencia, la sostenibilidad y la proximidad.
