El número 360, de abril de 2014, de Cárnica 2000 recoge una entrevista a Román Santalla, responsable de Ganadería de UPA, en la que manifiesta que “a 2,76 euros por kilo de pollo, podemos generar valor y riqueza”
En este número hemos querido recoger un informe sobre las exportaciones de productos cárnicos donde vemos que el porcino tira del superavit comercial del sector cárnico.
Por otro lado, hacemos referencia a la pasada edición de la feria Alimentaria Barcelona, un evento donde el foco estuvo puesto en el Salón Intercarn.
Además, presentamos un informe sobre exportaciones de paleta y jamón curado, que siguen creciendo.
