Que la carne de cordero tenga un
mayor protagonismo en la dieta de los españoles. Ese es el objetivo que se ha
marcado la Organización Interprofesional Agroalimentaria de Ovino y Caprino (Interovic).
Para lograrlo se encuentra trabajando en la introducción en el mercado de
nuevos cortes y presentaciones, más pequeños y sencillos de cocinar. De esta
manera se pretende desestacionalizar el consumo tradicional que se encuentra
asociado a festividades y fines de semana y que se extienda en los hogares con
menos miembros.
Con un total de 4.412.000 hogares
unifamiliares en nuestro país (24,2 por 100 de los nacionales), Interovic ha
decidido adaptar se esta realidad socioeconómica “factor que estamos teniendo
muy en cuenta para reposicionar y modernizar la imagen de la carne de cordero”,
asegura Tomás Rodríguez, coordinador de la interprofesional.
Así Interovic se encuentra
desarrollando un proceso de I+D+i para la introducir estos nuevos cortes en el
mercado español. “Nuevas presentaciones más pequeñas que facilitarán la compra
y también la elaboración del esta carne de origen y crianza natural que debe
recuperar presencia en nuestra cesta de la compra”, añade Rodríguez.
Esta acción se enmarca en la
campaña de promoción que el sector ha puesto en marcha para aumentar el consumo
de ovino en España, con caídas sistemáticas desde 2007.
Campaña que será financiada en
2014 por fondos propios de la interprofesional procedentes de la Extensión de
norma y que se ha presentado a la UE para su aprobación y posterior inclusión
en los programas de promoción horizontal de productos agrícolas cofinanciados
por la UE, los Estados miembros y los sectores productores, con una duración de
tres años de duración.
El próximo mes de noviembre la UE
dará a conocer si aprueba el programa español, “lo que nos favorecería
enormemente al poder multiplicar todas las acciones y financiación en 2015,
2016 y 2017”, señala Rodríguez.
