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Cárnica 2000, número 40 aniversario

El número 355 de Cárnica 2000 de octubre ha sido un número especial ya que cumplimos 40 años informando y defendiendo al sector cárnico nacional.

En este número hemos querido recoger las opiniones de los principales agentes del sector cárnico. En ellas nos han hablado de la evolución de esta área económica, de las principales fortalezas y debilidades que tiene y del futuro más inmediato.

Así, el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, habla de una “evolución muy positiva en un sector estratégico de la economía española”.

Además las interprofesionales no han querido faltar en este número y nos han comentado la situación de cada uno de los subsectores que representan.

También lo han hecho los representantes de asociaciones como Anprogapor, Asoprovac, amec-aefemac, Aprosa, Acofesal y Confecarne.

Por otro lado, para hablar de Exportación hemos contado con la participación de Paloma Excorihuela, del ICEX, e Ina Stoltze, miembro de la feria internacional más importante del sector de maquinaria cárnica, la IFFA de Frankfurt.

Jesús Ventanas nos quiso hablar de investigación en el sector del jamón y Fernando Pascual, ex secretario de Asocarne e historia viva del sector, quiso narrarnos sus vivencias durante estos últimos cuarenta años.

Por último, varios de nuestros clientes también han querido narrarnos, desde su punto de vista, cuáles han sido los hechos que han marcado un hito en el sector cárnico.


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