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Cárnica 2000, número 40 aniversario

Por C de Comunicación

El número 355 de Cárnica 2000 de octubre ha sido un número
especial ya que cumplimos 40 años informando y defendiendo al sector cárnico
nacional.

En este número hemos querido recoger las opiniones de los
principales agentes del sector cárnico. En ellas nos han hablado de la evolución
de esta área económica, de las principales fortalezas y debilidades que tiene y
del futuro más inmediato.

Así, el
ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, habla de una “evolución
muy positiva en un sector estratégico de la economía española”.

Además las interprofesionales no han querido faltar en este
número y nos han comentado la situación de cada uno de los subsectores que
representan.

También lo han hecho los representantes de asociaciones como
Anprogapor, Asoprovac, amec-aefemac, Aprosa, Acofesal y Confecarne.

Por otro lado, para hablar de Exportación hemos contado con
la participación de Paloma Excorihuela, del ICEX, e Ina Stoltze, miembro de la
feria internacional más importante del sector de maquinaria cárnica, la IFFA de
Frankfurt.

Jesús Ventanas nos quiso hablar de investigación en el
sector del jamón y Fernando Pascual, ex secretario de Asocarne e historia viva
del sector, quiso narrarnos sus vivencias durante estos últimos cuarenta años.

Por último, varios de nuestros clientes también han querido
narrarnos, desde su punto de vista, cuáles han sido los hechos que han marcado
un hito en el sector cárnico.

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