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Portada del libro

Grandes mentiras sobre el jamón

Enrique Tomás, el empresario fundador de la cadena de establecimientos jamoneros del mismo nombre, ha publicado el libro ‘Grandes mentiras sobre el jamón’ en el que desmonta algunos de los mitos sobre este producto.

Así informa sobre el número de calorías que tiene el jamón, las categorías en las que se divide este producto, la problemática que tiene sólo exportar el producto y no su manera de consumo y cultura, la forma de distinguir un jamón ibérico de uno de bellota o los mejores acompañamientos y maridajes de este producto, entre otras cuestiones


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