El pasado mes de octubre dio
comienzo la segunda fase del proyecto Biolisme II, con el objetivo de buscar
una solución para detectar de manera rápida la Listeria monocytogenes en
superficies.
Esta técnica tratará de detectar
este patógeno en un tiempo interior a las tres horas de manera sencilla y
semiautomática, acelerando mucho un proceso que actualmente requiere 48 horas
en el laboratorio.
En esta fase del proyecto se
trabaja en integrar los componentes para tener un prototipo funcional para
poder realizar las pruebas de validación en diversas empresas. Así, se
realizarán ensayos en industrias de diversos sectores alimentarios en España y
otros países europeos, con el fin de confirmar la viabilidad de esta tecnología
como herramienta de apoyo al control de la seguridad alimentaria. El inicio de
estos ensayos está previsto para el primer trimestre de 2014.
Este proyecto está financiado por
la Unión Europea a través del 7º Programa Marco, y reúne los esfuerzos de
empresas, centros de investigación y universidades de distintos países europeos
bajo la coordinación de Betelgeux.
