El número 354 de Cárnica 2000 de septiembre recoge, entre
otros un informe sobre la Listeria.
Además, entrevistamos a Tomás Rodríguez, director técnico de
Interovic, que señala que “el sector productor de ovino está trabajando en
desestacionalizarse”.
Asimismo, se incluye un comentario de Alberto Herranz, en el
que señala que Interporc apuesta por una alimentación equilibrada para los
consumidores españoles.
Por otro lado, también presentamos un informe sobre la
innovación que demanda el consumidor de productos cárnicos.