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Olot Meats Group tiene previsto alcanzar los 700 millones de euros de facturación este 2022

Por Beatriz DeparesResponsable de contenidos de Cárnica

Olot Meats Group, grupo cárnico formado por Olot Meats, S. A., Càrniques de Juià, S. A. y Càrniques Celrà, S. L., prevé alcanzar los 700 millones de euros de facturación al cierre del ejercicio 2022, lo que supone un 4 % más con respecto al año anterior. 

En 2021, la suma de la facturación de las tres empresas del grupo alcanzó los 676.290.054 euros. En concreto, en 2021 Càrniques de Juià facturó 368.638.107 € y vendió 163.245.207 Kilos de carne de cerdo; por su parte, Càrniques Celrà facturó 273.532.040 € y vendió 125.838.435 kg de carne; y el matadero Olot Meats reportó una facturación de 34.119.906,51 € y sacrificó un total de 2.973.118 cerdos.

La mayor parte de la producción de Olot Meats Group se vende fuera de nuestro país. Sus principales mercados son China, Japón, Francia, Corea del Sur, Bulgaria, Taiwán, Portugal, Filipinas y Rumanía. Y la intención es abrirse a nuevos mercados como Panamá, Indonesia, Australia o Tailandia.

foto juia celra olotMeats

Fachada de las tres empresas que conforman Olot Meats Group.

Más de 39 millones de inversión

A lo largo de este último año Olot Meats Group ha realizado importantes inversiones para modernizar y mejorar todas sus instalaciones.

En Càrniques de Juià el grupo ha invertido 200.000 euros para la implementación y modernización de programas informáticos

Como parte de su plan de sostenibilidad, el grupo ha destinado 2,6 millones de euros para instalar placas solares en el tejado de la planta de Càrniques de Juià que generan el 27 % de autoconsumo, y con el objetivo de llegar a generar el 70 % de la energía que consume en esta planta.

En la planta de Càrniques Celrà también se han invertido 200.000 euros para la implementación y modernización de programas informáticos. En estas instalaciones también se han invertido 18 M€ en la construcción de un túnel de congelación (-40°), la adquisición de nuevas máquinas de envasado y la modernización de los sistemas informáticos.

Asimismo, también se ha invertido 3 millones de euros para la instalación de placas solares que permitirán a Càrniques Celrà generar un 30 % de la energía que consume.

Por último en Olot Meats se ha doblado la capacidad de producción de varias de las zonas del matadero; se ha individualizado la cadena de tripas y vísceras rojas; y se han incorporado 8 robots más para mejorar la calidad del proceso. Todo ello ha supuesto una inversión de 12 millones de euros.

En el matadero también se han instalado placas solares, que han supuesto una inversión de 3 millones de euros y que permitirán a la planta generar el 30 % de la energía que consume.

Por último, el suelo urbanístico que ocupa Olot Meats acaba de ser calificado como ‘Industrial para el sector cárnico’ en el nuevo Plan de Ordenación Urbanística Municipal lo que permitió inaugurar en marzo un parking de 150 plazas para los trabajadores del matadero de Olot y que supuso una inversión de 300.000 euros.

2022, un año complicado

El grupo cárnico califica 2022 como “un año complicado” debido, por un lado al desabastecimiento de cereales y la carencia de gas en Europa a causa de la guerra de Ucrania, y, por otro, por los problemas de transporte, tanto terrestre -falta de conductores- como aéreo -cancelación de vuelos- y marítimo, “todavía no sabemos el alcance que puede tener”. 

El aumento de los costes de electricidad, gas y costes salariales, además de la subida del coste de transporte y el precio de la materia prima, señalan, están aumentando los costes de producción a toda la cadena.

“El aumento en los costes de abastecimiento de gas y electricidad supone un aumento considerable en el coste de sacrificio del matadero. Las salas de despiece tendrán que intentar repercutir estos precios al precio de venta de la carne. No creemos que los precios serán tan altos como hace tres años cuando había Fiebre Porcina Africana en China, pero sí que subirán por la carencia de cerdo en todo Europa”. Asimismo, añaden, “la inestabilidad política mundial hace fluctuar la moneda creando también inestabilidad en los precios de los productos” a lo que se suma el hecho de que “España, además, hace frente a una creciente amenaza de sufrir la entrada de la Fiebre Porcina Africana ante la diferencia de precio abismal que hay de los cerdos españoles y del resto de Europa”.

Próximos proyectos

Pese a las múltiples incertidumbres y los altos costes de las materias primas, Olot Meats Group tiene en mente ya nuevos proyectos que tiene previsto ejecutar a corto y medio plazo.

En este sentido, tanto en Càrniques Celrà como en Càrniques de Juià está prevista la inversión de 4,5 M€ para la adquisición de robots de paletización de congelados.

En Càrniques Juià también se prevé invertir 3 millones de euros para instalar placas solares en un huerto solar para generar 4 GW.

Y, por último, también está prevista la construcción de una nueva sala de despiece adjunta a Càrniques Celrà para 5.000 cerdos/día en un solo turno de trabajo que supondrá doblar la actual producción de la planta cárnica. Este nuevo proyecto supondrá una inversión de 20 millones de euros y la creación de 300 nuevos puestos de trabajo directos. También está prevista la construcción adyacente de vestuarios, un comedor, una sala de recepción de canales, muelles de expedición y sala de limpieza. 

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