Productores, veterinarios y ganaderos del sector del vacuno se reúnen para afrontar los retos de la industria

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Productores, veterinarios y ganaderos del sector del vacuno de carne se han reunido durante la VIII Jornada Nacional de Vacuno de Carne para conocer las últimas novedades de la industria y valorar los retos que se presentan para el futuro, tanto en el ámbito nacional como en el internacional.

Javier López, director de PROVACUNO y moderador del evento, ha declarado que “hemos conocido las particularidades de la PAC y las consecuencias sobre el vacuno de carne. También hemos conocido nuevos sistemas para lidiar en este sector con el cambio climático a base de sombreados y optimización de agua. Una serie de cuestiones encaminadas a la adaptación para proteger a nuestros animales del cambio climático. Por otro lado, también hemos conocido la nueva política de utilización de antibióticos, algo que va a marcar el trabajo de nuestros ganaderos durante los próximos años, y que está mucho más regulado que en cualquier otro sector”.

Además, Alonso ha añadido que “el futuro de nuestro sector es muy complejo. Los productores tienen problemas por el coste de las materias primas, la industria tiene problemas por el aumento del precio de los animales, por la falta de disponibilidad de los mismos; la distribución dice que no vende lo suficiente y a los consumidores cada vez nos cunde menos el dinero. De cualquier forma, el mensaje siempre es positivo. Si hay unos productores que son capaces de adaptarse a cualquier situación y a entornos muy cambiantes y complejos, esos son los productores de vacuno”.

Por otro lado, el jefe de producción de Grupo Francés, Manuel Toledo, encargado de la coordinación de este evento, ha manifestado que “la sesión de esta tarde del simposium ha sido tremendamente práctica, ya que gran parte de los veterinarios de producción y de empresas afines han hablado y debatido sobre su día a día, y eso es lo realmente importante, que los veterinarios de producción nos cuenten cómo hacen las cosas”.

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