Joaquín Salvo,
presidente de la Asociación Españolas de Lonjas y Mercados de Origen (Aelmo),
alertó del poco consumo de carne de cordero que se realiza en España, debido a
su mayor precio, las nuevas modas y la falta de tiempo para guisar en la
celebración de la XII Lonja Nacional del Ovino, que tuvo lugar en la sede de la
Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real.
Aún así, manifestó que
en otros países de la Unión Europea y del norte de África, sí que demandan esta
carne y que “existen dificultades para satisfacer la amplia demanda”.
