El
número 350 de Cárnica 2000 de abril recoge, entre otros asuntos las últimas
novedades de empresas españolas en la IFFA de Frankfurt.
Además,
entrevistamos a Berthold Gassmann, presidente del consejo asesor de IFFA, quien
señala que “un buen número de empresas españolas juegan en la Champions de la
maquinaria”
Asimismo,
se incluyen unas páginas dedicadas a las últimas noticias sobre el Salón de
Maquinaria para la industria cárnica que se celebra en Frankfurt.
Por
otro lado, también entrevistamos Jesús Ventanas, miembro del comité científico
del VII Congreso Mundial del Jamón, quien estima que “desde el último congreso
se han presentado unos 700 artículos sobre jamón”.
