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Fallece Julián Martín Rodríguez, uno de los pioneros de la industria de los embutidos en Guijuelo

Julián Martín Rodríguez, padre del actual propietario de embutidos Juilán Martín, falleció el pasado lunes a la edad de 95 años.

Conocido por ser uno de los pioneros de la industria chacinera en Guijuelo (Salamanca), Julián capitaneó la empresa de embutidos tras tomar el relevo de su padre, Julián Martín García, quien fundó en 1933 la compañía dedicada en exclusiva a la elaboración de jamones de bellota, paletas de bellota y exclusivos embutidos ibéricos.

Julián Martín es desde hace más de 40 años el principal proveedor de ibéricos de El Corte Inglés y en la actualidad exporta su producto a más de 30 países en los cinco continentes. Con una facturación de 41 millones de euros, cuenta con 127 trabajadores en sus distintas plantas en España.

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