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Las jornadas tendrán lugar en Sevilla y Salamanca

Asici prepara dos nuevas jornadas sobre la Norma de calidad del ibérico

Tras el éxito de la jornada sobre la Norma de calidad del ibérico y sobre la Extensión de Norma que la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) celebrada en Zafra el pasado 12 de abril, la organización ya prepara las próximas jornadas que se celebrarán el 13 de junio, en Sevilla, y el 12 de septiembre, en Salamanca.

En la jornada celebrada en Zafra, el director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando J. Burgaz, puso en valor la nueva norma de calidad por su defensa de la dehesa y la mejora de la información al consumidor.

Por su parte, el director general de Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura, Jesús Barrios, abordó aspectos tales como la denominación de cebo de campo que recoge la nueva norma, así como la mejora del etiquetado de los productos y la labor a desarrollar por la Mesa de coordinación en la elaboración del Plan Nacional para el control de los productos.

Carlos Díaz Nafría, representante de la rama industrial por Anice-Iberaice, valoró positivamente esta primera jornada al tiempo que ha resaltado el trabajo realizado desde el ministerio para consensuar un texto que contemple los diferentes modelos productivos, así como la necesaria colaboración de la interprofesional, a través de una Extensión de Norma, para que se cumpla el nuevo RD desde las explotaciones hasta el punto de venta.

Por último, Antonio Prieto Risco, representante de las Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos, hizo hincapié en la necesidad de utilizar contratos “obligatorios” con precios referenciados así como en la necesidad de incluir en la PAC las producciones en dehesa de ibérico.

Varios de los asistentes coincidieron en la necesidad de una mejora del control, incidiendo en los costes que pueden implicar dicha mejora, así como en la fecha de entrada en vigor de la nueva norma.

Asimismo, se aprovechó la oportunidad para destacar la respuesta sobresaliente de los operadores, ganaderos e industriales, que ha permitido a Asici recaudar, hasta ahora,  más del 98 por 100 de los facturado el primer ejercicio y más del 95 por 100 del segundo.

Respecto a las acciones realizadas con las aportaciones de los operadores, se realizóun resumen de lo ejecutado durante los dos últimos años en campañas informativas y de promoción sobre los jamones ibéricos. En este sentido, Pablo Lara, representante de la Universidad de Córdoba, resaltó la importancia de la extensión de norma como herramienta para conocer las magnitudes del sector: censos, comercialización y consumo en hogares y en Horeca.


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