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Dehesa El Milagro lanza su buey ecológico de raza avileña negra ibérica de 7 años

Dehesa El Milagro presenta su buey ecológico de raza avileña negra ibérica de 7 años, una raza que sólo puede encontrarse en el centro de la Península Ibérica.

Los 44 bueyes de la granja ecológica han sido alimentados con hierbas, pastos, forrajes y piensos naturales de la propia granja. Estos animales permanecen en el campo hasta cumplir 7 años y, entre los 9 y los 12 meses, cuando ya tienen conformación de macho, son castrados.

Con este lanzamiento Dehesa El Milagro afianza su compromiso por el bienestar animal y el respeto por todas las fases de producción ecológica.

Beneficios de la carne de buey

La carne de buey forma parte de las carnes rojas de grasas nacaradas y ricas en proteínas de alto valor biológico, ya que contiene aminoácidos esenciales para el organismo. Además de las proteínas y el hierro, la carne de buey es rica en yodo, magnesio, zinc y selenio.

Al tratarse de una explotación ecológica, la alimentación del ganado está libre de químicos (en el caso de Dehesa El Milagro, sobre todo, de antiparasitarios) por lo que sus excrementos no dañan el suelo, siendo destruidos de forma natural por escarabajos peloteros y otros insectos de la zona.

carne de buey ecologica

El resultado es una carne de calidad, de textura fina y firme, que Dehesa El Milagro comercializa en su web en forma de chuletones, solomillos, entrecot y también hamburguesas

Un sistema de producción holístico

Lo que distingue a El Milagro de otras granjas tradicionales es su manera de trabajar con un sistema de manejo holístico, es decir, que los animales se desplazan y rotan temporalmente con intención de no esquilmar el suelo.

Con este proceso se consigue cuidar la tierra, evitar la contaminación de las aguas subterráneas y, por tanto, proteger la salud de los animales. Evitando, además, una concentración elevada de excrementos en un lugar determinado.

Este sistema holístico apuesta, además, por una baja densidad de cría y un desarrollo de vida al aire libre buscando las mejores condiciones de vida para cada animal.

son castrados

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