El sector jamonero se muestra prácticamente unánime en la necesidad de defender el nombre ‘jamón serrano’. Así queda reflejado en la encuesta que ha desarrollado estos días el Área Cárnica de C de Comunicación en su página web.
En concreto, la pregunta realizada era:
¿Consideras que hay que proteger el nombre ‘Jamón Serrano’ frente a productores de otros países que quieran utilizarlo?
Y el resultado final ha sido:
- Sí: 98,11 %
- No: 1,89 %
IGP y protección
En las últimas semanas se ha producido una cierta polémica dado que se han levantado voces en contra de la IGP del Jamón Serrano promovida por ANICE y que, según se destaca desde dicha organización, principalmente busca evitar legalmente que este producto pueda producirse fuera de España, protegiendolo jurídicamente mejor que en la actualidad (con la ETG) frente a dicha posibilidad.
Dado que el ruido mediático en ocasiones no deja ver la medida real de la situación, decidimos preguntar directamente al sector si consideraba que era necesario buscar esa protección, con el resultado que puede verse en la gráfica.
