Itziar García Rico-Gil ha sido la ganadora del primer Avianza Challenge, una iniciativa promovida por AVIANZA, en colaboración con Linkers y la Academia Bocuse d’Or, con el objetivo de incentivar el conocimiento de los productos avícolas españoles Premium y generar oportunidades para el negocio de restauración a domicilio.
En esta primera edición han participado chefs de 6 escuelas de hostelería de España que han competido por crear el mejor plato con las variedades más conocidas de ave de nuestro país, en un formato pensado para disfrutar a domicilio.
El jurado, conformado por los chefs Albert Boronat, chef ganador Bocuse d’Or España 2019 y finalista Bocuse d’Or Europe 2020; y Juan Pozuelo, director Técnico Academia Bocuse d’Or España y Coach Bocuse d’Or Spain Team 2020 han elegido la receta “Picantón, setas y pan de mantequilla” elaborada por Itziar García Rico-Gil, de la Escuela de Hostelería de Toledo, como ganadora.
