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Maquinaria Cárnica en Egipto: informe del ICEX

El ICEX ha publicado un informe sobre la industria de la ‘Maquinaria Cárnica en Egipto’, un sector que depende del exterior, y dada la elevada sensibilidad al precio, se halla en constante búsqueda de proveedores que ofrezcan precios competitivos.

Las autoridades egipcias están tratando de fomentar el desarrollo de la industria local, para lo cual gravan las importaciones de productos cárnicos con aranceles de hasta el 30 %, al tiempo que promueven la importación de la maquinaria y demás inputs necesarios para su actividad.

El estudio, sin dejar de mencionar la carne de porcino, se centra en la tecnología utilizada para el proceso de los géneros de carne primordiales en el país, avícola, ovina y bóvina, debido a que el factor clave de este mercado es que se trata de un país en el que el Islam es la religión mayoritaria (90 %).

El informe completo puede descargarse desde este enlace a la web del ICEX.

Mataderos

En Egipto existen tres tipos de mataderos: manuales, semiautomáticos y totalmente automatizados. Según los datos de la Organización General de Servicios Veterinarios del Ministerio de Agricultura, el 65 % de los mataderos del país son manuales, el 20 % semiautomatizados y el 15 % restante son los mataderos automatizados modernos.

La Asociación Egipcia de Avicultura ha indicado que la capacidad de sacrificio de todos los mataderos en el país es de alrededor 2 millones de aves por día, con un programa operativo de dos turnos. Se debe mencionar que la ubicación de los mataderos en todo el país no coincide con las ubicaciones de capacidad creciente.

En cuanto a la fabricación local de maquinaria cárnica para equipar los mataderos semi y automatizados, esta se caracteriza por utilizar baja tecnología, y la mayor parte de la producción no cumple con las normas de calidad más estrictas. Esto se debe a que son pocos los fabricantes locales que producen bajo licencia o con acuerdos de cooperación tecnológica con empresas extranjeras.

Por tanto, puede obtenerse una estimación aproximada del volumen del mercado a partir del valor de las importaciones de las máquinas y aparatos para la preparación de la carne. Así, en 2019 Egipto importó maquinaría cárnica (código arancelario 843850) por valor de 6,8 millones de USD, un 79 % más que el año anterior, tras la caída de las importaciones durante 2016 y 2017. Esta caída coincide con la fuerte depreciación de la moneda nacional que se produjo en 2016, a consecuencia del programa de reformas económicas del FMI.

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