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Revista Cárnica, número 411

El número 411 de la Revista Cárnica ofrece un reportaje elaborado por Bureau Veritas sobre los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) de la ONU. Además, en una entrevista, Raúl Calleja, director de Meat Attraction, realiza un avance de la próxima edición. También se incluyen dos artículos técnicos; en el primero, técnicos de Metalquimia exponen los beneficios de la tecnología D-Icer de descongelación de alto rendimiento; en el segundo, investiadores de AIMPLAS y AINIA describen el proyecto REFUCOAT sobre nuevas soluciones de envases sostenible para carne. Otro reportaje de interés es el elaborado por expertos de Catenon sobre los perfiles más interesantes para incorporar talento a las empresas cárnicas.

Y por supuesto, las secciones habituales 'El Sector Opina' en esta ocasión con la participación de FECIC'Noticias INTERPORC SPAIN'; y 'Bureau Veritas Informa'.

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