El Diario Oficial Extremadura ha publicado la decisión favorable a la solicitud de inscripción del nombre ‘Vaca de
Extremadura’ en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas de la Unión Europea.
De este modo se inicia un proceso que culminará con la creción de esta IGP cuyo objetivo es proteger la carne fresca y sus despojos procedente de las principales razas autóctonas de ganado vacuno existentes en Extremadura: Avileña-Negra Ibérica, Retinta, Morucha, Blanca Cacereña, Berrendas en Negro y Colorado, ya sea en pureza o cruzadas entre sí, así como cruces con las razas incluidas Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España, en la categoría de Integradas, Charolesa, Limusina, y Blonda o Rubia de Aquitania.
El pliego completo de condiciones puede descargarse desde este enlace a nuestra área de descargas de legislación y documentos de interés del sector cárnico.
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