ASICI ha trasladado al MAPA y a las distintas autoridades de las Comunidades Autónomas su preocupación por los efectos que el coronavirus COVID-19 está generando en el sector del ibérico. Una problemática creciente que lleva a la interprofesional a proponer al MAPA las siguientes medidas de ayuda para los diferentes eslabones de la cadena:
1. Activar el almacenamiento privado de carnes y piezas ibéricas frescas para:
- Mantener la salida de animales que hay actualmente en campo y granjas a las salas de sacrificio y despiece.
- Frenar la caída libre de los precios del ganado en este momento, que expone a los ganaderos ante precios de venta inferiores a los costes de producción.
Es importante que el almacenamiento privado sea extendido a los jamones y paletas que se encuentra en los secaderos en proceso de curación.
2. Retirar del mercado un 15-20% de los lechones ibéricos como tostones permitirá:
- Una reconducción rápida, a 8-9 meses vista, de la sobreproducción de ibéricos que ya se percibe, generada por la reducción drástica de la demanda.
- Reducir el plazo necesario para salir del bache sectorial.
Es necesario hacerlo de manera organizada y controlada, por lo que debería:
- Estar sujeto a lechones cuyos nacimientos han sido dados de alta en ITACA.
- Establecer un precio de compra equilibrado para ganaderos e industriales que evite la especulación.
- Apoyar económicamente a los ganaderos para compensar el diferencial entre el valor de venta y el coste de producción estándar.
Por otro lado, hechos como el cierre del canal HORECA, el parón en el Turismo, el aplazamiento de todo tipo de eventos y celebraciones, la caída de las exportaciones a medida que se van decretando medidas de confinamiento y cierre de establecimientos en los principales mercados internacionales, están frenando la demanda y comercializaciones de carnes y productos curados de cerdo Ibérico. Por ello se solicita actuar también en las siguientes líneas:
- Reducción de impuestos a ganaderos e industriales.
- Bonificación de los tipos de interés de los préstamos del Instituto de Crédito Oficial (ICO) y de aquellos avalados por el Estado.
- Recuperación de las restituciones a la exportación, para incentivar el comercio exterior.
Desde ASICI se señala que se potenciarán las campañas de promoción para incentivar el consumo de carne y productos del cerdo ibérico en el Mercado Interior y en Terceros Países, incidiendo en mayor medida en el principal mercado, el nacional.
La interprofesional considera imprescindible el apoyo del MAPA, de las Administraciones Autonómicas y del ICEX, para mitigar el impacto de esta crisis en el sector, mantener la actividad sectorial en los próximos meses e impulsarla una vez concluya la situación generada por el COVID-19.
