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La Marca de Garantía Torrezno de Soria aumenta su producción casi un 10 % en 2019

La Marca de Garantía Torrezno de Soria certificó en 2019 1.546.548 kilos de panceta de cerdo adobada, lo que supone un 9,56 % más que la certificada en 2018, cuando se alcanzaron los 1.411.625 kilos.

En total en 2019, tal y como indica la Marca de Garantía Torrezno de Soria, se elaboraron aproximadamente 900.000 pancetas (se estima un peso medio por unidad de 1,7 kg.), que representan más de 13.600.000 de torreznos de Soria repartidos por gran parte de la geografía española.

El mes de más producción fue agosto, con 144.577,95 kilos, superando en más de 2.000 kilos a la certificación registrada en 2018.

Desde el 31 de julio de 2013, día en que se colocó la primera etiqueta de la Marca de Garantía, la fabricación de producto certificado ha experimentado un importante incremento cada año, habiéndose cuadruplicado desde 2014 (primer ejercicio completo) hasta la actualidad. El total acumulado de la producción de la Marca de Garantía desde que se puso en marcha en 2013 es de 6.091.715,39 kilos de panceta certificada.

El pasado 31 de octubre se formalizó la primera pegatina de Torrezno de Soria a los productos de Gourosma, última empresa en adherirse a la Marca de Garantía, bajo la denominación comercial de Tierras del Burgo.

La Marca de Garantía Torrezno de Soria continúa con su creciente progresión en cuanto a producción y expansión, a las que han ayudado acciones en 2019 como su presencia en una de las ferias de alimentación más importantes del mundo, Anuga (Colonia, Alemania) o la participación en ‘MasterChef Celebritiy’, entre otras.

Alimentaria 2020

Marca de Garantía Torrezno de Soria participará por primera vez este año en la feria Alimentaria (Barcelona, 20 - 23 de abril) con un espacio propio de 105 m2.

En anteriores ediciones, la Marca de Garantía ya había acudido a esta feria de referencia del sector de la mano de Tierra de Sabor.

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