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El vacuno, el ovino y el caprino españoles abren la puerta del mercado japonés

La carne de vacuno, la carne de ovino y la carne de caprino de España ya tiene acceso al mercado japonés después de que las autoridades de ese país comunicasen a las españolas la apertura, tras haber pasado con éxito la rigurosa inspección sanitaria. Japón es el segundo mayor importador de carne y derivados cárnicos del mundo, lo que representa una gran oportunidad comercial.

Los productos aprobados son:

  • Carne fresca de vacuno, ovino y caprino.
  • Despojos de vacuno, ovino y caprino, incluidos tanto el estómago como los intestinos frescos.

A partir de ahora, para poder exportar dichos productos, el MAFF (Ministerio japonés de Agricultura, Silvicultura y Pesca) debe autorizar tanto a la empresa como a todas aquellas que intervienen en el proceso de elaboración del producto: matadero, sala de despiece, almacén frigorífico y centro de reenvasado.

Las interprofesionales PROVACUNO e INTEROVIC han trabajado en colaboración con las autoridades españolas y todo el sector para conseguir esta importante apertura. La exportación al país nipón va a permitir a nuestras empresas autorizadas el trato comercial inmediato con los compradores japoneses, que desde hace mucho tiempo demandan carne segura y de calidad como la nuestra. Por ello, este nuevo mercado es una excelente noticia para los sectores de vacunoovino y caprino.

Por otra parte, resulta muy significativo que nuestras empresas hayan superado con nota las exigencias del sistema de inspección japonés. La carne de vacuno, ovino y caprino española cumple con los requisitos del Modelo de Producción Europeo, que confiere al sector los estándares de seguridad alimentaria, sanidad animal, bienestar animal y sostenibilidad respecto al medio ambiente más elevados del mundo.

Japón es un país con profunda devoción por la carne de vacuno y por la carne de alta calidad. Por este motivo, nuestra carne de vacuno se puede convertir en objeto de deseo de los compradores japoneses: carne procedente de animales que se alimentan con cereales y oleaginosas de alta calidad y que ofrecen una carne de excepcionales características por su terneza, jugosidad y sabor, que hará que los consumidores del país asiático la conviertan en la "estrella" de la mesa.

Ficha país

Japón, con sus más de 125 millones de habitantes y su elevada renta per cápita, es un mercado extremadamente exigente. En el ámbito de la carne de vacuno, el diferencial entre el volumen anual producido en este país (470.000 toneladas) y el volumen consumido (más de 1,3 millones de toneladas), obligan, necesariamente, a importar grandes contingentes de carne de vacuno.

Estas cifras, además, se ven anualmente aumentadas, ya que la producción en el último lustro ha descendido en Japón en porcentajes del 10%, mientras que el consumo crece alrededor del 5%, acercándose a cifras de demanda muy importantes (unas 700.000 toneladas anuales importadas).

El perfil de la carne demandada por el consumidor japonés encaja perfectamente con la oferta que se ofrece desde el sector cárnico de vacuno español: carnes producidas a base de cereales y oleaginosas, procedentes de animales menores de 30 meses, que garantizan jugosidad, terneza y un excelente sabor. Nuestros principales competidores actualmente en Japón se enmarcan en el mismo perfil, por lo que es evidente que disponemos de un producto altamente competitivo para satisfacer sus demandas.

Otro aspecto muy importante que favorece la relación comercial de la carne de vacuno española en el país asiático, es el mantenimiento en vigor del Tratado de Libre Comercio entre la Unión Europea y Japón, que entró en vigor a principios de 2019, así como la bajada continuada de los aranceles de la carne de vacuno en el periodo de vigor de este Tratado.

Para completar esta deseada apertura de mercado, PROVACUNO estará presente en Foodex Tokio 2020, la mas importante feria agroalimentaria de Japón, lugar de encuentro de los principales compradores de este país con los proveedores extranjeros. La delegación de PROVACUNO contará con la presencia de numerosas empresas españolas de carne de vacuno, que harán su presentación en Japón con la autorización para poder exportar debajo del brazo.

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