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El sector del ibérico puro está viviendo una de sus mayores crisis

La cancelación de la subasta de cerdo ibérico de Zafra, apoyada por UPA-UCE

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos UPA-UCE Extremadura ha apoyado la decisión de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (Aeceriber) de cancelar la subasta de porcino ibérico en la Feria Internacional Ganadera de Zafra. Según señalan desde UPA-UCE, esta situación “pone de manifiesto la situación tan grave por la que está atravesando el sector en estos momentos, agravada por la propuesta del Ministerio de Agricultura para modificar la Norma de Calidad”.

La Organización Profesional Agraria rechaza esta propuesta de modificación porque el Ministerio propone aumentar el porcentaje de pureza racial de los animales del 50 al 75 por 100, lo que supondría la eliminación del 80 por 100 del ibérico que se produce en Extremadura.

Esta decisión “haría desaparecer de un plumazo el verdadero motor económico de la región”, lo que supone un “ataque directo al sector en Extremadura, no sólo a los productores, sino también a la industria”, según ha señalado el secretario general de UPA-UCE, Ignacio Huertas, quien añadía que esta decisión deja al porcino ibérico extremeño en una situación “insostenible”, ya que “no se puede plantear que el sector se convierta en un 20 por 100 de lo que existe actualmente”.

A esta situación UPA-UCE añade otra problemática como el aumento de los costes de producción y la bajada de los precios. Aún así, la OPA sí cree necesaria una modificación de la Norma de Calidad, pero en otros términos como la necesidad de “transparencia absoluta entre las diferentes categorías”.

Huertas recalca que “el problema es que en la actual Norma de Calidad no han funcionado correctamente los controles. Por tanto, si no hay un refuerzo de los medios de control, tanto en el nacimiento como en los mataderos y puntos de venta, la modificación que se haga de la Norma no tendrá sentido”.

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