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Revista Cárnica, número 401

El número 401 de la Revista Cárnica ofrece un reportaje con la evolución de los precios medios semanales en matadero de las distintas canales. La sección En las secciones de opinión, 'El sector Opina' está dedicada a ASOPROVAC, mientras que 'Bureau Veritas Informa', patrocinada por Meat Attraction, analiza el Blockchain en la industria alimentaria. Además, se incluye un reportaje en el que se puede saber más del nuevo equipo de Anvisa; y una entrevista dedicada a Raúl Calleja, director de Meat Attraction. Por último, hay un artículo técnico dedicado a los Abatidores en la industria alimentaria.

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