Francisco Javier Muñoz, director general del Gupo Copese, anunció que está próxima la reapertura del Centro Integral Cárnico de Villacastín y que la fecha que baraja la empresa es marzo de 2019. Respecto a la sala de despiece, que se va a incorporar a las instalaciones, la fecha estimada de apertura es el próximo verano. Estas declaraciones las realizó en la entrega del premio Pyme del año concedido por la Cámara de Comercio de Segovia a esta empresa. En el mismo acto, se entregó el premio a la Pyme exportadora Jamones Segovia.
El Centro Integral Cárnico ha pasado por diversos contratiempos en sus 17 años de historia y hace siete cerró y entró en liquidación. En septiembre se autorizó la venta al Grupo Copese que inició las obras para su reapertura.