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Revista Cárnica 2000 junio 2012

El número de Cárnica 2000 de junio recoge, entre otros asuntos, el modelo de Norma de Calidad del Ibérico presentado por Asici, un consenso de mínimos que únicamente deja contenta a la industria.

 

Asimismo, se incluye todo lo referente al sector de la ganadería ecológica en nuestro país. Ganaderos, comercializadores y el máximo responsable de calidad y promoción ecológica del Ministerio de Agricultura, Clemente Mata, nos dan su punto de vista.

 

Además, las páginas especiales dedicadas al jamón recogen información sobre el último ejercicio de los Consejos Reguladores del jamón español.

 

También tiene en sus páginas los resultados del IV Congreso Nacional de la Carne de Vacuno o la Feria de la Industria Cárnica (FIC) de Guijuelo.

 

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