El número 395 de la Revista Cárnica incluye un artículo con las principales cifras de la Industria Cárnica Española. Además, realiza un amplio repaso de lo que fue el Congreso AECOC y un artículo sobre Anthony Puharich, propietario de la considerada mejor carnicería del mundo, la australiana Victor Churchill. También hay un artículo de opinión elaborado por CECECARNE; un reportaje fotográfico sobre los Premios ANICE del Sector Cárnico; un informe sobre refrigeración evaporativa; y la primera parte de un interesante artículo sobre la tecnología QDS process de Metalquimia como acelerador exponencial del I+D en curados cárnicos.
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