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Cárnica, número 393

El número 393 de la Revista Cárnica es el Especial Producción Cárnica en Mataderos y Salas de Despiece. En el mismo se incluyen 78 tablas y 105 gráficos que permiten obtener una radiografía global del sector cárnico español. Así, además de las cifras totales, disecciona la producción cárnica por especies, tanto en unidades como en peso canal; ofrece también la producción por CCAA; y aporta todos los datos acerca de la balanza comercial del sector.

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