INTERPORC ha impartido junto con el guiñol Chef Pepo en Pamplona el “Taller Gratuito de Cocina Saludable en Familia”, en el que niños de 5 a 12 años aprendieron a preparar sabrosas recetas con carne de cerdo de capa blanca. El taller tuvo lugar en el Mercado del Ensanche en Pamplona, y en él estuvo presente Gerardo Hurtado , director del área de Economía Local Sostenible del Ayuntamiento de Pamplona, Luis Zuazu , presidente del Gremio de Carniceros de Navarra, y Javier Vergara, presidente de la Asociación del Mercado de Ensanche.
Todos coincidieron en subrayar la importancia de realizar actividades de este tipo que promocionen una alimentación variada y equilibrada entre los más pequeños. Asimismo, destacaron el papel fundamental de los mercados como un sitio idóneo para que los más pequeños aprendan.
Con estos talleres, la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca pretende que los más pequeños de la casa se diviertan y aprendan la importancia de llevar hábitos de vida saludables basados en una dieta equilibrada y la práctica de ejercicio físico.
La carne de cerdo de capa blanca encaja perfectamente en la alimentación de los niños, ya que aporta proteínas y fósforo que son necesarios para el normal crecimiento y desarrollo de los huesos. Asimismo, es fuente importante de vitaminas como B1, B3, B6 y B12, que desempeñan un papel en la función normal del sistema nervioso; además las vitaminas B6 y B12 ayudan a la función normal del sistema inmunitario”.
El retraso de la introducción de carne en la alimentación durante la infancia se asocia con carencias de hierro, deficiencias que pueden afectar al rendimiento del niño en el colegio. La carne de cerdo de capa blanca contiene hierro, que contribuye al desarrollo cognitivo normal de los niños y ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga, tan importante en la etapa escolar.
