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La IGP Gall del Penedés queda inscrita en el registro de la UE

Gall del Penedés ha quedado inscrita el 1 de junio en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas. La nueva denominación identifica un producto de la clase 1.1, Carne fresca y despojos, del Reglamento de Ejecución de la Comisión. En concreto, incluye carne fresca de pollo (machos y hembras) de la variedad Penedesenca negra mejorada de la raza Penedesenca tradicional. Este producto se caracteriza por su calidad gustativa, el color rojizo de las canales y una carne y unos músculos firmes y jugosos. Se cría en gallineros que disponen de acceso al exterior durante todo el año y se caracteriza por incluir pepita de uva (semilla de uva) en su dieta. Este tipo de alimentación otorga a la carne unas características organolépticas diferenciales.

El pliego de condiciones de la IGP puede descargarse desde este enlace a nuestra área de descargas.

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