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Cárnica, número 376

El número 376 de la revista Cárnica incluye un artículo de Opinión de Miguel Ángel Higuera, director de Anprogapor, en la sección El sector Opina. Además, ofrece un informe sobre eficiencia energética en frío industrial y otro sobre los requerimientos de higiene y desinfección en la industria cárnica. El protagonista de la entrevista de este mes es Quim Casassas, gerente de Refrica. También recoge un amplio reportaje sobre Pujolàs, una marca referente en maquinaria del sector. Por último, también muestra las estadísticas de los mataderos.

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