El próximo jueves 25 de febrero se celebra la jornada Producción avícola organizada por el IRTA y el Colegio de Veterinarios de Tarragona. La jornada se desarrollará en las propias instalaciones del IRTA en Mas de Bover y contará con más de media docena de ponencias de expertos que tratarán la producción avícola desde todas sus vertientes. La sesión empezará explicando qué es la bioseguridad en las granjas y sus beneficios, la calidad física y tecnológica de la carne y la evaluación del bienestar animal en el matadero. También se hablará de los factores que influyen en el consumidor en el momento de comprar, de la trazabilidad de la comunicación en la cadena alimentaria y de la huella de carbono en el sector avícola, entre otros.
Para asistir a la sesión se debe realizar la inscripción previamente en el Colegio de Veterinarios de Tarragona.
