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Alicante y Murcia, nuevas jornadas de formación de Interovic

Murcia y Alicante han acogido dos nuevas jornadas de formación de Interovic en la nueva imagen del cordero y lechal, que tiene sus nuevos cortes, más pequeños y fáciles de cocinar, como protagonistas. En Alicante, los estudiantes de cocina del del IES María Ibars recibieron una clase del maestro carnicero Manuel Remiro y del cocinero Javier Robles. Por la tarde, integrantes del gremio de carniceros asistieron a la jornada desarrollada en la Escuela de cocina Sabor de Sal.

En Murcia, los participantes en la jornada de mañana fueron los alumnos de cocina de IES La Flota, que acogieron con gran satisfacción la formación en estas nuevas presentaciones e innovadoras formas de cocinarlas.

En estas citas, los asistentes pueden conocer uno por uno los nuevos cortes de cordero y lechal, su forma de despiezarlos y cocinarlos, por lo que despiertan gran interés por parte de los estudiantes de cocina, futuros chefs e importantes prescriptores de esta carne con tan renovada imagen.

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