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Cárnica, número 373

El número 373 de la revista Cárnica incluye de entrada un artículo de opinión realizado por Alberto Herranz, director de Interporc. También dedica un amplio espacio al nuevo reglamento para regular el uso de agua caliente reciclada; presenta los datos de consumo de carne en los hogares españoles en la primera mitad del año; ofrece dos entrevistas, una con Pedro López, director de BDporc y responsable de los Premios Porc D'Or, y otra con Albert Quintana, gerente de Quicial; y también incluye un informe sobre la certificación de productos cárnicos como herramienta de certificación.

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