Castellón y Ciudad Real acogieron nuevas presentaciones de Interovic de la nueva imagen del cordero y lechal, que la Organización Interprofesional Agroalimentaria está desarrollando para mostrar los nuevos cortes y presentaciones de producto.
En Castellón, por la mañana, los estudiantes de Cocina del Centro Universitario de Gastronomía y Management culinario, Gasma, asistieron a las clases del maestro carnicero Manuel Remiro y del cocinero Javier Robles. Durante la jornada de la tarde la formación se impartió a más de 30 miembros del gremio de carniceros y representantes del sector.
En Ciudad Real, Interovic ofreción una presentación ante casi un centenar de alumnos de IES Santa María de Alarcos, dentro del plan para dar a conocer los nuevos cortes a los futuros cocineros y a los carniceros como prescriptores en la cadena de distribución. Ese último colectivo fue el colectivo que recibió la clase por la tarde en la Escuela de cocina Natural Chef.
Estas jornadas se enmarcan en el programa de promoción europeo para aumentar el consumo de cordero y lechal en España siendo precisamente la modernización del producto, a través de estos siete nuevos cortes y tres presentaciones, la columna vertebral de este primer año campaña.
