La IGP Salchichón de Vic expone su producto en el estand que la Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC) tiene dentro el pabellón monográfico de cárnicos Anuga Meat. Este espacio específico es el más importante de la muestra, puesto que cuenta con la presencia de 870 expositores nacionales e internacionales que representan los segmentos de la carne, los embutidos, la carne de caza y las aves. Los visitantes pueden probar el salchichón y coger material promocional de la IGP, donde se explican las características y calidades de su producto, cuál es el proceso de elaboración, qué empresas forman la IGP o datos de contacto para la distribución del producto.
Esta acción comercial se enmarca dentro la estrategia de internacionalización de la IGP, que tiene como objetivo principal abrir nuevos mercados exteriores para el Salchichón de Vic, y que se lleva a cabo por medio de la participación en diferentes ferias agroalimentarias mundiales y la aportación de material promocional y de producto para hacer catas en diferentes acontecimientos gastronómicos y culturales de todo el mundo.
