Durante la feria Bta, en el stand del IRTA situado entre los palacios 4-5 (Nivel 0, calle C, stand 20) tendrán lugar una serie de charlas sobre diversas temáticas innovadoras de procesos, herramientas y tecnologías en diversos sectores de las industrias alimentarias. Bajo el título genérico de “Ciencia e Innovación para el sector agroalimentario”, dichas charlas serán continuas a lo largo de la jornada y con repeticiones durante los días que dure el salón.
La programación es la siguiente:
Martes 21 de abril
HoraTítuloPonente
10,00-10,30 – Optimitzación tecnológica de procesos de secado – Josep Comaposada
10,30-11,00 – HP3: simulador de la inactivación de microorganismos en alimentos tratados por altas presiones – Anna Jofré
11,00-11,30 – Microorganismos optimizados para procesos tecnológicos – Neus Teixidó
11,30-12,00 – ¿Cómo innovar en IV y V Gama? – Lucía Plaza
12,00-12,30 – Herramientas de optimización de tratamientos – Martínez
12,30-13,00 – Innovación tecnológica en el sector lácteo – Xavier Felipe
15,00-15,30 – Tendencias de packaging en la industria alimentaria – Elsa Lloret
Miércoles 22 de abril
10,00-11,00 – Colaboración público privada: Modelo Holandés – FIAB
11,00-11,30 – Microorganismos optimizados para procesos tecnológicos – Josep Usall
11,30-12,00 – ¿Cómo innovar en IV y V Gama? – Ingrid Aguiló
12,00-12,30 – Estudios de vida útil comercial y segura. El reto de la seguridad y la calidad hasta el consumo – Margarita Garriga
12,30-13,00 – Aplicaciones de la Tomografía Computerizada en el sector cárnico – Maria Font
15,00-15,30 – Innovación tecnológica en el sector lácteo – Xavier Felipe
Jueves 23 de abril
9,30-10,00Optimitzación tecnológica de procesos de secado – IRTAsimIsrael Muñoz
10,30-11,00 – Optimización de los cortes de la canal para incrementar los beneficios – Marina Gispert
11,00-11,30 – Innovaciones que generan valor en maquinaria y equipos en la industria alimentaria – Narcís Grèbol
11,30-12,00 – Consumidor 360º – Juan Viejo
12,00-12,30 – ¿Cómo innovar en IV y V Gama? – Ingrid Aguiló
12,30-13,00 – Innovación tecnológica en el sector lácteo – Xavier Felipe
15,00-15,30 – ¿Madurar o no madurar? Ventajas e inconvenientes de los distintos procesos de maduración – Mauro Vitale
15,30-16,00 – Tecnologías innovadoras de control en el sector cárnico – Jacint Arnau
Viernes 24 de abril
12,00-12,30 – ¿Cómo innovar en IV y V Gama? – Immaculada Viñas
12,30-13,00 – Innovación tecnológica en el sector lácteo – Xavier Felipe