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Acofesal ultima la preparación del III Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria

La Asociación de Consultores y Formadores de España (Acofesal) está ultimando la prepara ción del III Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria, que tendrá lugar los días 10,11 Y 12 de Junio de 2015 en la Universidad  Politécnica de Valencia. En objetivo del mismo es informar, debatir y marcar el camino a seguir en aspectos legales, tecnológicos en los agentes influyentes en Seguridad Alimentaria.

El Congreso tratará de ejercer un centro de confluencia en el conocimiento de las actividades más relevantes en el sector de la Seguridad Alimentaria, contando con sesiones monográficas ampliadas este año  a  Formación, Consultoría y Certificación y Laboratorio, Higiene Alimentaria e I+D+I, así como Sesiones Plenarias en las que se debatirán diferentes temas de relevancia en el sector.

Por el momento, Acofesal ya tiene el apoyo del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad contando con la participación como presidente de Honor del Congreso, del Excmo. Sr. Alfonso Alonso Aranegui, Ministro de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.

Entre las entidades que han confirmado su participación están el propio Ministerio de Agricultura de Alimentación y Medio Ambiente, además de ENAC, FIAB, CSIC y universidades, contando nuevamente con la colaboración de la Universidad Complutense de Madrid, así como la universidad anfitriona este año, Universidad Politécnica de Valencia, Consejerías de las diferentes CCAA, Centros tecnológicos, European Chemicals Agency (ECHA), FELAB, AELI, EUROLAB, Empresas Alimentarias y cadenas de distribución (CARREFOUR, DANONE, DULCESOL, HIPERBARIC, NUTRECO, SADA, SERUNION) Organizaciones de Consumidores y Usuarios, Laboratorios públicos y privados, entidades de Formación y Consultoría, e innumerables empresa adscritas al sector agroalimentario.

Este año se tratará con especial atención el etiquetado de alimentos a través del Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, contando para ello con los distintos puntos de vista aportados por federaciones de industria alimentaria, administración pública y empresa privada, esperando generar debate y obtención de conclusiones provechosas para los asistentes.

Los distintos ponentes tratarán de aportar información sobre  las últimas novedades en legislación, protocolos y métodos analíticos relacionados con el Control, Calidad y Seguridad Alimentaria.

Esta nueva edición contará con representación internacional, así como con un mayor número de asistentes y patrocinadores que en ediciones anteriores, aglutinando representantes de la Administración Pública, Universidad, Sector Industria y Sector Servicios. Así mismo, estarán involucrados todos los agentes de la Seguridad Alimentaria actual.

La situación actual, obliga a seguir reforzando y aunando el trabajo para mejorar la Seguridad Alimentaria de las empresas y evitar alertas y fraudes que se están produciendo.

De igual forma, el desperdicio alimentario sufrido en España de forma global por gestiones inadecuadas de sistemas de producción y distribución que afectan a toda la cadena alimentaria desde el sector primario al consumidor final, representa un tema de debate sensible debido a la situación económica actual tanto nacional como internacional y que será abordado como sesión de apertura del Congreso.

Para ello, en la conferencia inaugural denominada “El desperdicio alimentario” intervendrá Fernando José Burgaz Moreno, director general de la Industria Alimentaria, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

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