Ainia centro tecnológico va a presentar por primera vez en
España la plataforma de software FoodRiskScan, desarrollada como una solución para
superar obstáculos como el gran volumen de información que se genera todos los
días en Internet, la falta de tiempo, un gran número de señales de riesgo o la capacidad
para filtrar las señales de relevancia para el sector, que habitualmente dificultan
que las empresas alimentarias puedan mejorar su gestión de riesgos.
La solución tecnológica
FoodRiskScan combinada con los métodos de trabajo en materia de Riesgos
Emergentes, facilita el acceso a señales relevantes, su filtrado en función de la
actividad concreta de cada producto y empresa, así como la estimación de
escenarios potenciales a los que la entidad se puede enfrentar en el tiempo (corto,
medio y largo plazo). De esta manera, la industria alimentaria puede optimizar
los recursos que ha de dedicar al análisis y gestión, y centrar sus esfuerzos en
la prevención y actuación de los riesgos que se han establecido previamente,
ahorrando costes económicos innecesarios.
Para dar a conocer esta
herramienta tecnológica y las últimas tendencias que se están desarrollando y
utilizando en la identificación y control de los riesgos emergentes en el
sector, Ainia ha organizado, en el marco de su ciclo de jornadas de innovación, la jornada denominada Soluciones
para la identificación y gestión de riesgos emergentes en el sector
Alimentario: FoodRiskScan. Con el objetivo de promover una gestión más
proactiva de los riesgos físicos, químicos, biológicos o materiales en contacto
con los alimentos.
Esta jornada, dirigida a todos
los agentes implicados en la cadena alimentaria, se centrará en identificar los principales
riesgos emergentes en el sector agroalimentario y explicar la legislación
vigente en este campo. Además, se mostrará un caso práctico de aplicación de la
identificación proactiva y colaborativa de riesgos emergentes.