El Consejo Regulador de la
Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva y Sánchez Romero
Carvajal Jabugo, S.A. alcanzan un acuerdo para la aprobación del cambio de
nombre de la DOP “Jamón de Huelva” por el de “Jabugo”. Una noticia
positiva para el sector del ibérico que tras años de conversaciones ve como
finalmente se han conseguido encontrar los argumentos necesarios para que ambas
partes hayan formalizado el acuerdo.
El Presidente de la DOP Jamón de Huelva,
Guillermo García-Palacios Alvarez, y el Presidente de Osborne, propietaria de
la firma Sánchez Romero Carvajal, Tomás Osborne, han rubricado el acuerdo en el
salón de plenos del Ayuntamiento de Jabugo en agradecimiento por su papel activo
como dinamizador de las conversaciones durante todo el proceso.
El objetivo del acuerdo es que la marca Jabugo sea referente
de los jamones de máxima calidad, representada por bellota 100% ibérico. Una
vez aprobada la Norma del Ibérico el año pasado, el siguiente paso era el
cambio de nombre de la Denominación de Origen. Este acuerdo entre las partes
permitirá dar una mayor proyección al producto más internacional de la
gastronomía española.
Actualmente, Jabugo es un término reconocido
internacionalmente y vinculado como marca con el lugar geográfico donde se dan
las condiciones microclimáticas excepcionales para elaborar los jamones más
exclusivos a nivel mundial. Con este acuerdo positivo para toda la Sierra y
para los productores se activarán las cifras de venta en el mercado nacional e
internacional; así como, se logrará la protección del nombre Jabugo por las
administraciones públicas tanto nacionales como europeas.
Comunicado del Magrama
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio
Ambiente ha comunicado ya que va a iniciar los trámites oficiales para hacer efectivo el cambio de
nombre de la Denominación de Origen Jamón de Huelva por el término
“Jabugo”.
Próximamente se va a celebrar una reunión entre
el Ministerio y los representantes del Consejo Regulador de la DOP, para
presentar de manera oficial este acuerdo e iniciar los trámites formales para
el cambio de nombre de esta figura de calidad de productos del cerdo ibérico.
